Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис.

Размещено
14 июля 2020, 22:47


Телефон автора:
+7(978)751-50-54 +7(978)889-45-90 +7(978)751-50-23
Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»
  • Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка,Сервис., фото — «Реклама Керчи»

Цена: 120 000 ₽

Оборудование для Шоковой Заморозки. Установка, Сервис.

"Крымхолодсервис" предлагает Вам Шоковую Заморозку для быстрого замораживания Вашей продукции до - 40С. В кратчайшие сроки произведём расчёт, поставку и монтаж оборудования! Всё в наличии!!! По сравнению с традиционным способом замораживания на стеллажах в Холодильных Камерах, преимущества применения скороморозильных аппаратов таковы: Уменьшаются потери продукта в 2-3 раза; Сокращается время заморозки в 3-10 раз; Сокращаются производственные площади в 1,5-2 раза; Сокращается производственный персонал на 25-30%; Сокращается срок окупаемости на 15-20%; Рассмотрим практические результаты применения технологии шоковой заморозки. Общее время замораживания. Если при традиционной технологии общее время замораживания для пельменей и котлет составляет 2,5 часа, то при быстрой заморозке оно равно 20 - 35 мин., что дает значительный экономический эффект. Время прохождения второго этапа снижается с 1 часа до 15 минут. Структура тканей. Высокая скорость охлаждения, обеспечиваемая шоковой температурой в камере (-30)-(-35)°С и интенсивным обдувом продукта, позволяет форсированно пройти переход из жидкой в твердую фазу. При этом кристаллы льда формируются значительно меньших размеров и практически одновременно в клетке и межклеточных перегородках (клетки остаются неповрежденными). Вследствие этого практически неизменной и лучше, чем при других способах консервирования, сохраняется структура тканей свежего продукта. Экология и биохимия. Отсутствие какой бы то ни было термической и химической обработки (за исключением бланширования и обработки аскорбиновой кислотой, положенных по технологии для некоторых видов овощей и фруктов) и вследствие этого неизменность типов белков делают быстрое замораживание способом, абсолютно не ухудшающим экологическую чистоту и биохимию продукта. Бактериологическая чистота. За счет скорости замораживания сокращаются и периоды активности бактериологической среды. Бактерии разных типов имеют разные (в том числе и ниже 0 °С) температу

Уникальный номер этого объявления: 1262929

Дополнительная информация

Тип товара: новое


Телефон+7(978)751-50-54, +7(978)889-45-90, +7(978)751-50-23
ГородКерчь

Пожалуйста, сообщите автору объявления, что вы нашли это объявление на сайте
Реклама Крыма!

Добавить комментарий

Вверх